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Pro- und Antioxydantien auf dem Fettgebiet XXVII

โœ Scribed by Kaufmann, E. H. H. P.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1971
Weight
138 KB
Volume
73
Category
Article
ISSN
0931-5985

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Es wurden Quercetin, Dihydroquercetin, Robinetin, Rhamnetin, Morin, Fisetin und Rutin auf ihre antioxydative Wirkung in hb- hangigkeit von der Konzentration in den Methylestern der Linolsaure und der Ladcleinolfettsauren sowie in Lacksojaol und Lackleinol untersucht. Es wurde festgestellt, daO die u

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Die pro-und antioxydative Wirksamkeit der Pigmente des Lowenmaulchens (Antirrhinum majus) wurde an Linolsauremethylester bestimmt. Es zeigte sich, da5 die Lowenmaulchen-Farhstoffe im Gegensatz zu den Strohhlumen-Pigmenten keine antioxydative Wirkung besitzen. An Hand der erzielten Ergebnisse wurden

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Das Wachstum des Sdimmelpilzes Aspergillus fumigatus Fr. kann durch Pro-und Antioxydantien stark beeinfluEt werden. Die Bestandteile der Lipoide im S&immelpilz werden ni&t geandert, wohl aber deren Menge. Auf die beschriebene Weise ist es moglid, die Alkohol-Komponenten der Fettsaureester zu identif