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Nachweis der Raffination von Schweineschmalz

✍ Scribed by H. R. Petri; K. Machner

Book ID
112311459
Publisher
Springer
Year
1958
Tongue
English
Weight
254 KB
Volume
159
Category
Article
ISSN
1618-2650

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Zum Nachweis der Bleicherden-Behandlung von Schweineschmalz haben H. P. Kaufmann und Mitarbb. die im UV-Spektrum auftretenden Veranderungen herangezogen. Bereits in einer fruheren Arbeit von uns\* wurde versucht, aus der UV-Absorption des Unverseifbaren Hinweise auf eine Raffination zu erhalten, da

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## Abstract Die Entmischungstemperatur von Schmalz und Anilin (Anilinpunkt) wurde zum Nachweis von raffiniertem white hog grease empfohlen. Verschiedene Faktoren, die diese Temperatur beeinflussen, wurden untersucht. Nur mit Bleicherde behandelte oxydierte Schmalze kΓΆnnen auf diese Weise auf Grund