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Jahresbericht 1951–52 des Forschungsinstituts für Stärkefabrikation in Berlin

✍ Scribed by Dr. Hans Wegner

Book ID
104596946
Publisher
John Wiley and Sons
Year
1952
Tongue
English
Weight
283 KB
Volume
4
Category
Article
ISSN
0038-9056

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Eigenscfiaflen und Verwendung wachsiger Starken. Die Starke 4? 4, (1951). (2) E . Lindemann: Uber die Stirkebestimmung in Abfillen der Miillerei und Ruckstanden der Starkefabrikation. Getreide und Mehl l, 57, (1951). (3) L. Doital: Praktische Erfahrungen bei der Starkebestimmung auf enzymatischem Wege. Jahresbericht 1951/52 der Bundesanstalt fur Getreideverarbeitung, I1 Miillerei, 111 Starke, Seite 14. (4) E. Lindemann: Ein Oberblick iiber die Viskositat von handelsiiblichen Kartoffel-und Getreidesrarken der letzten zwei Jahre und ein neuer Vorschlag zur Bestimmung der Ergiebigkeit. Vortrag, gehalten auf der Starketagung 1952, veroffentlicht in Die Starke 4, 150, (1952).

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mit 2 Textabbildungen und 2 Tabellen 1. Anulysen und Cutaehten Trotz der guten Kartoffelernte und der entsprechend starkeren Verarbeitung von Fabrikkartoffeln war die Zahi der zur Untersuchung eingesandten Proben im Vergleich zum Vorjahr etwas geringer (335), darunter waren 168 Kartoffelmehle, 3 son

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## Abstract …Schon lange war von hervorragenden Persönlichkeiten des Vereins der Spiritusfabrikanten der Wunsch ausgesprochen, daß in gleicher Weise, wie die Preßhefebrikation, auch der Stärkefabrikation in unserem Verein eine Stätte bereitet werde. Nicht nur in der Weise, daß das Vereinsblatt auch