Abstract
…Schon lange war von hervorragenden Persönlichkeiten des Vereins der Spiritusfabrikanten der Wunsch ausgesprochen, daß in gleicher Weise, wie die Preßhefebrikation, auch der Stärkefabrikation in unserem Verein eine Stätte bereitet werde. Nicht nur in der Weise, daß das Vereinsblatt auch über die Fortschritte dieses Gewerbes referiere, sondern dadurch, daß eine besondere Abteilung des Laboratoriums geschaffen werde, welche sich ausschließlich der Frage der Stärkefabrikation widme. Die äußere Veranlassung zur versuchsweisen Erfüllung dieser Forderung wurde der Neubau des Vereinshauses. Das schöne Laboratorium wird genügen, ohne die Interessen der Forschung im Dienste der Gärungsgewerbe zu schädigen, den durch das gleiche Rohmaterial verwandten Gewerbszweigen eine Unterkunft zu gewähren. Es ist nun gelungen, in Herrn Dr. Saare eine Persönlichkeit zu finden, welche geeignet sein wird, selbständig diese Forschungsrichtung zu kultivieren.
Die auf Donnerstag, den 15. Februar, vormittags, im Club der Landwirte angesetzte Versammlung wird Gelegenheit bieten, manche wichtige Frage, den Stärkehandel betreffend, zu diskutieren, insbesondere werden aber die Mitteilungen über bereits begonnene chemische Untersuchungen, sowie die Frage der Rieselung des Stärkewassers, wie wir hoffen, das Interesse erregen….