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Herstellung von Gärungscitronensäure nach dem Oberflächenverfahren. 2. Mitt. Vorbereitung des Rohstoffes zur Citronensäuregärung

✍ Scribed by Pelc, A. ;Bártfay, J. ;Vámos, L. ;Szép, E. ;Dolánszky, F. ;Gavalya, S.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1964
Tongue
English
Weight
639 KB
Volume
8
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✍ Leopold, H. ;Burian, M. 📂 Article 📅 1977 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 856 KB

## Abstract Bei der Herstellung von Melassesubstraten für die Citronensäuregärung mittels verschiedener Kochverfahren wird die Verteilung des zugegebenen Kaliumhexacyanoferrats(II) (Hcf) auf Flüssigkeit und Niederschlag und ihr Einfluß auf die Citronensäureproduktion verfolgt. Die Menge beider Hcf‐