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Gaschromatographisch-massenspektrometrische Analyse leichtflüchtiger Aromastoffe der Tomate

✍ Scribed by J. Schormüller; H. -J. Kochmann

Book ID
112633912
Publisher
Springer
Year
1969
Tongue
English
Weight
702 KB
Volume
141
Category
Article
ISSN
0044-3026

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## Abstract Die Reaktion zwischen Glucose und Thioharnstoff wurde hinsichtlich der Bildung nichtflüchtiger Reaktionsprodukte gaschromatographisch‐massenspektrometrisch untersucht. Das Substanzgemisch mußte über Gefriertrocknung und Silylierung aufbereitet werden. Als Hauptkomponenten konnten neben