EinfluB der Qualitat des NahrungseiweiBes auf Hydrolasen des Verdauungstraktes 8. Mitt. Beziehungen zwischen der Korpermasse und der proteolytischen Aktivitat der Diinndarmmucosa bei wachsenden Ratted D. DARGEL und A. HOCK unter Mitarbeit von A. SCHENK DK577.156.2.022:612.33 Peptidasenaktivitat, Dtinndarm Die proteolytische Aktivitat der Dtinndarmmucosa wachsender Ratten steigt in Abhangigkeit von der Korpermasse und von der Qualitat des zugeftihrten Nahrungsproteins verschieden stark an. Die Abhangigkeit ist nicht linear. Eine logarithmische Transformation der Peptidasenaktivitat ermoglicht die Berechnung h e a r e r Regressionsgeraden. Die Regressionsgerade ffir die Peptidasenaktivitat der Dratgruppe, die eine Caseindiat, erganzt mit 4% DL-Methionin, erhielt, weist einen sehr flachen Anstieg gegenfiber der Regressionsgeraden ftir die Peptidasenaktivitat der Diatgruppe auf. die eine Maiskleberdilt ohne Aminosaurezusatz erhielt. Die Regressionsgeraden beider Diatgruppen sind signifikant voneinander verschieden. Es ist aus der Literatur bekannt, daS das Wachstum eines hoch entwickelten Organismus von den verschiedensten Faktoren abhangt, in entscheidendem MaBe aber von der Zufuhr eines adaquaten NahrungseiweiBes. In zahlreichen Veroffentlichungen konnte die Beeinflussung von enzymatischen Stoffwechselreaktionen durch qualitativ und quantitativ unterschiedliche Nahrungsproteine gezeigt werden. LITWACK u. a. [7, 81 und MURAMATSU u. a. [9] zeigen, daB eine hohe Korrelation zwischen dem Ernahrungswert des Nahrungsproteins und der Leber-Xanthinoxidase (E.C.1.2.3.2.) bei Ratten besteht. Sie weisen darauf hin, daB diese Beziehung als Kriterium zur Qualitatsbestimmung von Proteinen dienen konnte. Desgleichen pruften BERGNER u. a. [I] die Leber-Xanthinoxidase in Abhangigkeit von der EiweiBernahrung. Sie stellten fest, daB die Leber-Xanthinoxidase je Gramm Leber mit zunehmender Korpermasse der Versuchstiere steigt. Das Leberenzym wird als ein guter Indikator fur den biologischen Wert des FuttereiweiBes angesehen. WIRTHGEN u. a. [IS] fanden eine Abhangigkeit der Enzymaktivitat der Leber-GOT (Aspartat-Aminotransferase; E.C.