Einfluß der Qualität des Nahrungseiweißes auf Hydrolasen des Verdauungstraktes 7. Mitt. Einfluß der Qualität des Nahrungseiweißes auf die elektrophoretische Heterogenität der Aminosäurearylamidase der Dünndarmmucosa von Ratten

✍ Scribed by Rüstow, B. ;Hock, A. ;Roggendorf, G.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1972
• Tongue: English
• Weight: 506 KB
• Volume: 16
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19720160310

✦ Synopsis

Peptidasen, Dunndarm-Peptidasen, Elektrophorese Mittels Gelchromatographie, Elektrofokusierung und Diskelektrophorese wurde festgestellt, da5 die Aminosaurearylamidaseaktivitat (LNA) der Diinndarmmucosa von Ratten heterogen ist. Diskelektrophoretisch lassen sich in der Leber 5 , im Pankreas und in der Mucosa 4 Aktivitatsbanden bei wachsenden Ratten, die mit pelletiertem Allgemeinfutter e r n a r t wurden, feststellen. Die Qualitat des Nahrungsproteins nimmt auf Banden-bzw. Peakhaufigkeit der mucosalen LNA EinfluB. Diskelektrophoretisch besteht nack Casein bzw. Maisklebergabe als Rohproteintrager kein Unterschied in der LNA-Bandenanzahl der Leber zwischen den Digten. Die Unterschiede bei den Trennungen der mucosalen LNA zwischen den Diaten wird als Ausdruck einer Verschiebung der quantitativen Relation des LNA-Isoenzymmusters betrachtet. Die distbedingte Verschiebung des Isoenzymmusters der digestiv wirkenden mucosalen LNA kann mit der an Hand friiherer Untersuchungen postulierten Adaptation dieser Peptidase an qualitativ verandertes Nahrungsprotein in Zusammenhang gebracht werden.