Die Ranzigkeit der Fette
✍ Scribed by H. E. Fierz-David
- Book ID
- 101494195
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1925
- Tongue
- English
- Weight
- 475 KB
- Volume
- 38
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-8249
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## Abstract Die UV‐Spektren einiger Antioxydantien in wäßrigen und äthanolischen Lösungen und von Lösungen der Fette mit und ohne Zusatz der Antioxydantien werden studiert. Als geeignete Lösungsmittel haben sich Chloroform und Toluol erwiesen. Aus den Spektren des Propylgallates ist ersichtlich, da
## Zentral -Organ fur die Industrien der Speise-u. der t e c h . Fette u. Oele, der MineralBle u. Schmiermittel, des Stearins u. Glyzerins, der Kerzen, der Seifen, der Firnisse u. Lacke Organ der Wissenschaftlichen Zentralstelle fib Oel-und Fetfforschung (e. V.) Berlin Unter Mitwirkung hervorrag.