Zur Bewertung der Fett-Ranzigkeit von gefriergetrocknetem Fleisch mittels der Thiobarbitursäure-Zahl

✍ Scribed by Kopecký, A.

• Book ID: 102209766
• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1968
• Tongue: English
• Weight: 216 KB
• Volume: 12
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19680120113