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Die Papier-Chromatographie auf dem Fettgebiet XXX. Mitteilung: Die pc-Analyse der Glyceride

✍ Scribed by Kaufmann, H. P. ;Schnurbusch, H.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1959
Weight
732 KB
Volume
61
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Die pc‐Trennung der Glyceride des Sojaöls wird beschrieben. Sie gelingt mit Paraffinöl bzw. Siliconöl als stationäre Phase und Aceton/Acetonitril‐Gemischen als Fließmittel in aufsteigender Arbeitsweise. Zur Erkennung werden die Glyceride mit wäßriger Kalilauge auf dem Papier verseift und die so gebildeten Fett‐säuren in üblicher Weise angefärbt. Die Identifizierung erfolgt durch Elution, Verseifung und Trennung der Fettsäuren im Undecan/Eisessig‐Acetonitril‐System. Auf diese Art können fünf verschiedene Glyceride des Sojaöls getrennt und quantitativ bestimmt werden. Ein Vergleich eines natürlichen Sojaöls mit einem umgeesterten Produkt ergibt bedeutende Unterschiede in der Glycerid‐Struktur.

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