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Die chemische Bestimmung von Riboflavin in Lebensmitteln (Lumiflavin-Methode)

✍ Scribed by Gassmann, B.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1960
Tongue
English
Weight
145 KB
Volume
4
Category
Article
ISSN
0027-769X

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Mit Natronlauge werden die verschiedenen PP-Faktoren extrahiert und zu Nicotinsaure hydrolysiert. Aus saurer Losung wird die Nicotinsaure anschlieBend an Fullererde adsorbiert und mit Natronlauge wieder eluiert. Das Eluat wird mit frisch gefalltem Blei (1I)hydroxyd entfarbt. I m Eluat wird durch Anl

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## Abstract Untersucht wurde die Anwendungsmöglichkeit der FOLIN‐DENIS‐Methode zur Bestimmung des thermischen Abbaues von Anthocyanen. Als Vergleich diente die FULEKI‐FRANCIS‐Methode. Als Modelle dienten die Anthocyane Pelargonidin‐3‐sophorosid, Cyanidin‐3‐sophrosid und Delphinidin‐3‐rutinosid. Die