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Die Ausschaltung des Fermenteinflusses bei der Gefrierkonservierung von Gemüse. 4. Mitt. Die Überprüfung von Blanchiertesten für Gefrierkonserven

✍ Scribed by Böttcher, H.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1962
Tongue: English
Weight: 577 KB
Volume: 6
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19620060507

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