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Der Einfluß des Zusatzes von Hemicellulosen auf die Fließeigenschaften von Weizenmehlteig

✍ Scribed by J. Lenz; H. Wutzel

Publisher
Springer-Verlag
Year
1984
Tongue
English
Weight
208 KB
Volume
23
Category
Article
ISSN
0035-4511

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