𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Chromatographische untersuchungen zur säurehydrolyse der kartoffelstärke

✍ Scribed by Ulmann, von M.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1953
Weight
602 KB
Volume
10
Category
Article
ISSN
0025-116X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Durch Trennung der Amylose und des Amylopektins der Stärke, wie auch der durch Säureeinwirkung aus diesen hervorgegangenen Abbauprodukte Vermittelst einer Al~2~O~3~‐Adsorptionssäule und ihre Sichtbarmachung nebeneinander, gelingt es, eine Reihe neuer Einblicke in das Angangsstadium des Verlaufes der Säurchydrolyse der Stärke zu gewinnen. Die Säure wirkt auf die in nativem Zustande nebeneinander vorliegenden etwa 80% Amylopektin und 20% Amylose der Kartoffelstärke ganz verschieden ein. Das viel empfindlichere Amylopektin wird als erstes desaggregiert und dann zu einem Dextrin abgebaut, während die viel stabilere Amylose erst angegriffen wird, wenn die Hauptmenge des ursprünglich vorhandenen Amolopektins verschwunden ist.

📜 SIMILAR VOLUMES

Chromatographische untersuchungen zur sä
Chromatographische untersuchungen zur särehydrolyse der kartoffelstärke. 2. mitteilung
✍ Ulmann, von M. 📂 Article 📅 1953 🏛 Wiley (John Wiley & Sons) ⚖ 888 KB

## Abstract Papierchromatographisch wird gezeigt, daß im Verlaufe der Säurehydrolyse von Kartoffelstärke wie auch bei der Hydrolyse von getrennt verliegender Amylose und Amylopektin außer Glucose und Maltose in wesentlichen Megen auch Maltotriose gebildet wird. Glucose ist als erster Reaktionszucke

Chromatographische Untersuchungen zur Sä
Chromatographische Untersuchungen zur Särehydrolyse der Kartoffelstärke. 3. Mitteilung
✍ Ulmann, Von M. 📂 Article 📅 1956 🏛 Wiley (John Wiley & Sons) ⚖ 883 KB

## Abstract Auch Kationenaustauscher können unter bestimmten Versuchsbedingungen zur hydrolytischen Spaltung von Kohlenhydraten, so auch von Stärke, Anwendung finden. Unter vergleichsweiser Verwendung von 4 verschiedenen Wofatiten wird mit Hilfe der Al~2~O~3~‐Säulenchromatographie gezeigt, daß anfa

Zur kenntnis des amylopektins der kartof
Zur kenntnis des amylopektins der kartoffelstärke. (chromatographische untersuchungen)
✍ Ulmann, von M. ;Wendt, B. 📂 Article 📅 1954 🏛 Wiley (John Wiley & Sons) ⚖ 703 KB

## Eingegangen am 5 . April 1954 ZU SAMMENFAS S U N Gi Durch eine Al,O,-SBule laat sich chromatographisch in einfacher Weise feststellen, ob das aus dem Starkeverbande isolierte Amylopektin, der mit Jod einen violetten Komplex gebende Teil der Starke, frei von Amylose ist, da diese beiden Grundkom

Zur Kenntnis der Polysaccharide IV. Über
Zur Kenntnis der Polysaccharide IV. Über den Aufbau der Kartoffelstärke. (2. Mitteilung)
✍ P. Karrer; C. Nägeli 📂 Article 📅 1921 🏛 John Wiley and Sons 🌐 German ⚖ 991 KB

Die vorliegende Mitteilung enth8lt die Erganzung und Erweiterung der kiirzlich publiziertcn Versnche f i h r die llcthylierung tler Starke2). Ris vor kurzein hat, man (lie Staiske und an(lere, zuc~keruniilinliche Polysaccharide als hochmolekulare Stoffc aufgefasst, in tlcncii sehr viele 1Iexosemolek