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Beiträge zur Schaumreinigung fester Oberflächen, 1. Mitteilung: Experimentelle Grundlagen

✍ Scribed by Huber, K. J. ;Wildbrett, G.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1980
Weight
536 KB
Volume
82
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Abstract

Neben den bisher in Lebensmittelbetrieben hauptsächlich angewandten Spül‐, Spritz‐ und Sprühverfahren könnte zukünftig das Schaumverfahren zur Reinigung insbesondere von Wandflächen oder der Außenseiten von Produktionsanlagen Bedeutung gewinnen. Deshalb wurde eine Methodik erarbeitet, die es ermöglicht, die Wirksamkeit des Schaumverfahrens an einer Modell‐Fliesenwand zu testen. Als Verunreinigung dient eine wäßrige Dispersion von Casein nach Hammersten und Ruß, die man auf die zu reinigenden, mattglasierten Fliesen aufsprüht. Der Reinigungserfolg läßt sich anhand der eingetretenen Aufhellung durch Remissionsmessungen quantifizieren. Vorteile, Grenzen und Genauigkeit der Methodik werden diskutiert.

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