Eine 0 c t a d e c e n z a h 1 (I) uber 4 weckt dabei den Verdacht, dafl eine vorgelegte Untersuchungsprobe Rinderfett nicht nur aus dem Fett des Rindes stammt, das gleiche gilt fur die H e x a d e c a n z a h l (11). Hier ist beim Oberschreiten des Wertes 4 ebenfalls der Verdacht auf eine Falschung
Beitrag zum Nachweis von Emulgatoren in Lebensmitteln
✍ Scribed by F. Gernert
- Book ID
- 112636245
- Publisher
- Springer
- Year
- 1968
- Tongue
- English
- Weight
- 411 KB
- Volume
- 138
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-3026
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