✍ Scribed by 許承翰，金躍軍
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「很多人不是死於疾病，而是死於無知。」 為什麼不是老人也要多吃燕麥？ 酒醉者必吃的9種食物是哪9種？ 喝茶這種小事有什麼隱藏地雷？ ◎傷心的人別聽......我是說要吃香蕉！ 中醫認為香蕉具有止渴潤肺、通脈解毒的作用，常食香蕉可以降低血壓，還可以治療動脈粥狀硬化及冠心病。 值得一提的是，香蕉能促進人腦產生5-羥色胺，它類似化學「信使」，能把信號傳送到大腦的神經末梢，多食香蕉可使我們變得心情舒暢、愉快開朗，改善憂鬱症狀。 ◎這樣吃螃蟹太危險，一不小心就腹瀉 秋高氣爽的時節，螃蟹是老饕的首選美食，但是吃蟹有很多禁忌你知道嗎？首先，不能吃半生不熟的螃蟹。曾有人吃過未煮熟的蟹，引致肺吸蟲入侵身體，造成腸穿肺爛；其次，吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水，因為開水會沖淡胃酸，茶水會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。 還要注意的是，螃蟹不可與柿子同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質長時間停留在腸道內，會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。 ◎蛋蛋的哀傷，什麼樣的人不能吃太多蛋？ 雞蛋是高蛋白食物，如果攝取過量，可導致身體內代謝產物增多，這些代謝產物大多經過腎臟排除。兒童的腎臟發育還不健全，蛋白質攝取過多，會增加腎臟的負擔，會出現高氮質血症，影響兒童健康發育。所以，兒童每天吃一顆雞蛋為宜，最多不要超過2個。 ★本書特色 本書的宗旨是為了讓更多的人了解飲食細節，以在食物中獲得合理的營養。因為只有獲得合理的營養及掌握正確的飲食細節，才能有效增進人體健康，而不注重飲食的細節就會引起疾病。
Medical; Nonfiction
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<p>據權威資料顯示，隨著人們生活水平的不斷提高，高血壓成為影響現代人身體健康的一大罪魁禍首。高血壓病症的發生和人們的生活習慣有著非常密切的關係。人們的物質生活好了，每天攝入體内的營養都豐富了很多，好多時候可以說是某一方面的營養過剩，結果影響了體内各個循環系統的平衡，引發了高血壓。據統計，中國目前的高血壓患者人數已經將近2億。在高血壓患者的群體中，肥胖者就有6000多萬人。而且現在患上高血壓病的年輕人也越來越多。
<p>食補就是利用食物營養功效結合自己身體情況，通過進補膳食來達到增強抵抗力，免疫力，以達到一個健康的體魄，從而延年益壽、強健體魄。營養專家指出，在日常飲食中註意營養的合理搭配，適當的補充某些食物就可以輕鬆的幫助我們預防很多的疾病。
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<p>懂得如何調理飲食，疾病才有痊癒的希望。除了醫生的幫助外，透過飲食調理，病情將更容易獲得改善。筆者親身經歷，透過飲食調理，使難治的血液病痊癒。今更進一步將各種疾病的飲食療法，透過對食物性質的瞭解，完整地呈獻給讀者。這是陳醫師融會中西醫學，具獨到見解的一本好書。
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