✍ Scribed by 石玉發
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《營養湯煲2888例》主要內容簡介：1000道經典湯煲、1000道特色佳餚、800條貼心提醒、80種黃金搭配、8大類食材。煲湯方法大匯總、煲湯工具全掃描、煲湯調料大盤點、煲湯技巧大課堂，煲湯絕招全公開。
Cooking & Food; Nonfiction; CKB000000
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<p>煲湯×營養×保健 排毒、減肥、烏髮、護肝、健脾、 養血、壯陽、健腦、延年...... 改善體質的2888種關鍵湯煲 湯煲，是最流行的飲食養生方法之一。想要運用湯煲之法來養生，就要掌握一些煲湯、喝湯的竅門。湯的種類很多，哪種湯對身體最好，要根據你自身的體質以及季節、氣候等具體情況而定。 ◤煲湯前，先來認識各種湯類◢ ▍高湯 高湯是烹飪中常用到的一種輔助材料，選用的材料主要有豬骨、雞骨和魚骨等。有了好的高湯，再加入其他食材，做出來的湯滋味會更加鮮美。 ▍濃湯 濃湯的味道比較醇厚。它是以高湯做湯底，添加各種材料後一起煮，再以大量的澱粉勾芡而成，湯汁呈現濃稠狀，常見的如玉米濃湯等。 ▍羹湯
廣東人愛飲湯，認為湯水對人大有益裨。但卻只有廣東人煲湯，廣東以外的，充其量也是滾湯而已，更遑論越洋而來的外籍傭人。這本書便精挑細選了四十餘款靚湯，做法又簡單，而且注重營養，讓姐姐做得順手，家人又喝得開心。
<p>▪孩子正值青春期，吃點什麼才會長更快？ ▪因為高血壓與肥胖，吃飯都像處刑！ ▪牙齒不好的父母抱怨：不想再吃白稀飯了！ ▪想要為懷孕的太太滋補，卻只會煮雞湯？ ──128道家常【煲湯】與【粥】，你想要的食譜我都有！ ［蓮藕紅棗鯽魚粥］──用吃的就能美膚、清除粉刺！ ►►對於氣色萎黃、貧血、頭暈等症也有效。 ［枸杞蝦］──產後的媽咪就靠這一道補回來！ ►►緩解產後脫髮、產後貧血與貧血。 ［竹笙蟹肉煲］──給過敏兒的專屬菜單 ►►增強呼吸系統免疫力、潤澤皮膚。 ［雞肝粥］──讓老公「精」力充沛的祕密食譜！ ►►食材中的菟絲子主治腎虧腰痛、陽痿遺精。 ［鵪鶉瘦肉杏仁粥］──高血壓不敢亂吃？不怕！
坊間的確充斥着與孕婦飲食有關的各種謬誤。本書希望透過營養師的專業知識，和實用的孕婦食譜，有條理地展釋「懷孕前」、「懷孕中」和「生產後」三個階段的營養需要，釋除準媽媽對各項有關孕婦飲食的疑慮，並提供了近30款食譜，讓準媽媽們輕鬆迎接新生命的來臨。
<p>飲食療法，是利用食物進行預防和保健，或促進病體的康復，是以食品的形式來具體應用。它既不同於藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別。疾病的飲食療法，在疾病的調養過程中往往造成輔助的作用，帶有預防和保健的意義。飲食療法也可以說是一種養生方式，以調養身心、增強體質、預防疾病為主旨。 本書旨在教讀者如何製作強身健體、防止疾病的養生湯。 煲湯注意事項：（一）選好食材和容器；（二）處理好各種食材，提前備好乾貨，葷腥的食材皆須事先過滾水，煲湯前要用冷水煮到七分熟，直到看不到血水；（三）分清食材先後次序，如冬瓜、胡蘿蔔、豆腐等，在肉湯滋味出來後置入，去腥的薑片和料酒等食材則要提前添加；（四）合理配水，
<p> ●精心煲燉鮮湯 ●粥膳食療 ●吃得巧，要吃得聰明、吃得健康。 ●美味與養生 鮮湯妙用，食粥保健康，一書在手，掌握全家健康。平凡食材，煲出養生功效。 本書重點介紹了138道適合四季的時令養生食譜。食譜是搜集整理大量傳統中醫養生祕方和民間養生祕方，有明顯的調養功效，又有香潤的口感，符合四季時令飲食特點以及人群體質保健需求，每道食譜並詳細分析其中的養生原理，讓讀者更明白、易懂，內容非常實用，是您不可或缺的養生食譜。