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Über Samenproteine. 5. Mitt. Dissoziationsverhalten des 11-S-Globulins aus Sonnenblumensamen,

✍ Scribed by Schwenke, K. D. ;Schultz, M. ;Linow, K.-J.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1975
Tongue
English
Weight
855 KB
Volume
19
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Es wird über sedimentationsanalytische, gelchromatographische und elektrophoretische Untersuchungen des Dissoziationsverhaltens der Hauptglobulin‐Fraktion (11‐S‐Globulin) aus Sonnenblumensamen berichtet.

Bei extremen pH‐Werten dissoziiert das Protein über eine 7‐S‐Komponente zu einer 2‐3‐S‐Komponente. In Lösungen hoher Natriumchlorid‐Konzentration verläuft die Dissoziation im pH‐Bereich 2,0 bis 3,0 bzw. 9,0 bis 10,0 nur bis zur Stufe der 7‐S‐Komponente. In Gegenwart von Harnstoff erfolgt eine weitere Dissoziation der 3‐S‐Komponenten zu kleineren Bruchstücken (Untereinheiten).

Als allgemeines Schema der Dissoziation ergibt sich danach.

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Institut far elementorganische Verbindungen in Moskau (Direktor: Akademiemitglied Prof, Dr. A. N. NESMEJANOV), Akademie der Wissenschaften der UdSSR, und Zentralinstitut ftlr Erntihrung in Potsdam-Rehbriicke (Direktor: Prof. Dr. habil. H. HAENEL), Forschungszentrum far Molekularbiologie und Medizin,