Über Nitrierung und Denitrierung von Pektinstoffen
✍ Scribed by Hans Bock; Josef Simmerl; Max Josten
- Book ID
- 105349963
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1941
- Tongue
- English
- Weight
- 658 KB
- Volume
- 158
- Category
- Article
- ISSN
- 1615-4150
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Oder c18H1007N7' \*) Tschitschibabin, Rasorenow, X. 47, 1286 [1g15]; Tschitschibabin und W. Tiaschelowa, X. 60. 483 [1920]; Seide. K. 60, 534 [1920]; Tschitschib a b i n und Widonowa, Z. 60, 238 [I~ZO]; Seide, B. 67, 791 und 1802 [1g24]. 2, Uber die besonderen Eigenschaften des Nitramids aus dem Ami
## Abstract Es wird die Kinetik der enzymatischen Verseifung von verschiedenen Pektinstoffen durch Orangenpektinesterase untersucht. Die enzymatische Verseifung erfolgt stets unvollständig bis zu einem Veresterungsgrad von ca. 10%.