𝔖 Bobbio Scriptorium
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Über die Veränderung der Sterine in Fetten und Ölen bei der industriellen Bearbeitung derselben I

✍ Scribed by Kaufmann, H. P. ;Vennekel, E. ;Hamza, Y.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1970
Weight
900 KB
Volume
72
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

I, bis zu 1400 mm z bis zii 6 n bis zu 600 tnin-' je nach Rotordurchmesser.

Bei der Margarine-Herstellung hat man Durchsatze bis zu 5 t/h und Maschine erreicht.

Abb. 6 vermittelt einen Eindruck von der Rohrkuhleranlage einer

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## Rackst. 10 V@ 3.0 191.3 88.9 78.6 braunrot. viskos Die erste Fraktion des Lcinals enthiclt den gr6Bten Teil der freien Fettsiiuren und halte eine verhiiltnismii0:g hohe Jodund Rhodanzahl. Die Glyceride enthalteii hiihermolckulare, ungesiittigte Siiuren (Olsiiure. Linolsiiure, Linolensiure), neh