𝔖 Bobbio Scriptorium
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Über die Bildung von ungesättigten Abbauprodukten durch ein pektinabbauendes Enzym

✍ Scribed by P. Albersheim; H. Neukom; H. Deuel


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1960
Tongue
German
Weight
274 KB
Volume
43
Category
Article
ISSN
0018-019X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


Abstract

In a commercial pectinase preparation an enzyme has been found which attacks only the methyl ester of pectic acid. A study of the breakdown products by ultraviolet absorption, ozonation and reaction with thiobarbituric acid indicated the presence of Δ‐4,5 unsaturated galacturonic acid groups.


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