a u f m a n n und Dr. C. B a n d y o p a d h y a y Aus dem Institiit fiir industrielle Fettforschung, Miinster (Westf.) Die Vff. berichten iiber das natiirliche Vorkommen, die Bildung und den Stoffwechsel der trans-Fettsauren. Aus geharteten Fetten gingen diese bei eigenen Versuchen mit Hiihnern nid
Über das Herkommen lipoider Zellgranula
✍ Scribed by C. Kreibich
- Publisher
- Springer-Verlag
- Year
- 1922
- Tongue
- English
- Weight
- 269 KB
- Volume
- 140
- Category
- Article
- ISSN
- 0340-3696
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Dai3 Haferprodukte bei langeren Lagerzeiten unangenehm bitteren Gesfhmack annehmen, ist eine seit langem bekannte Tatsache und einer der Grunde, dai3 der Hafer trotz seines hohen Nahrwerts nicht den Platz in uiiserer Ernahrung einnehmen kann, der ihm eigentlich zukommen sollte. Wenn er dennoch fur d
Die Verfutterung eines trans-haltigen Speisefettes an Hiihner ergab in den Lipoiden der Eidotter einen Anstieg an trans-Fettsduren bis zu 10°/o. Nach Absetzen des trans-Futters ging dieser Anteil innerhalb von 14 Tagen wieder vollstandig zuriidr. Die Fettsauren der Triglycerid-Fraktionen enthielten