Zur Kenntnis der Schwefelverbindungen in Raps- (Brassica napus) Varietäten und Verarbeitungsprodukten 3. Mitt. Anwendung der Schwefelsäure-Phenol-Reaktion als Schnelltest auf Glucosinolate

✍ Scribed by Lange, R. ;Linow, F.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1987
• Tongue: English
• Weight: 188 KB
• Volume: 31
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19870310219

✦ Synopsis

Akademie der Wissenschaften der DDR Zur Kenntnis der Schwefelverbindungen in Raps-(Brassica napus) Varietaten und Verarbeitungsprodukten 3. Mitt. Anwendung der Schwefelsaure-Phenol-Reaktion als Schnelltest auf Glucosinolate' (Wissenschaftlicher Kurzbericht) R. LANCE und F. LINOW' Bei der Isolierung von Glucosinolaten aus Pflanzenmaterialien ist uber die Bestimmung der einzelnen Verbindungen hinaus auch eine schnelle Abschatzung des Gesamtglucosinolatgehaltes von Interesse, um eine Orientierung fur das weitere praparative oder analytische Vorgehen zu haben. Neben dell von LEN u. a. [I, 21 sowie von THIES [3, 41 eingefiihrten Methoden haben SCHULTZ u. a. [5] bereits in den 5Oer Jahren eine Glucosinolatbestimmung hber die durch konzentrierte Sauren abgespaltene Glucose mit dem Anthronreagenz vorgenommen. GAINES u. a. [6] venvenden anstelle von Anthron Dinitrosalicylsaure.