𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Zur Kenntnis der Lipoide der Kaffeebohne IV: Weitere Untersuchungen über das Verhalten der Lipoide bei der Kaffee-Röstung

✍ Scribed by Kaufmann, H. P. ;Schickel, R.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1963
Weight
616 KB
Volume
65
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Die Veränderungen der Kaffeelipoide in Abhängigkeit von der Röstdauer werden untersucht. Verändert werden vorwiegend die freien und veresterten Diterpene. Nach dünnschicht‐chromatographischer Trennung der Gesamtlipoide und Eluieren der freien Diterpene lassen sich letztere mit Antimon(III)‐chlorid colorimetrisch bestimmen.

📜 SIMILAR VOLUMES

Zur Kenntnis der Lipoide der Kaffeebohne
Zur Kenntnis der Lipoide der Kaffeebohne II: Die Veränderung der Lipoide bei der Kaffee-Röstung
✍ Kaufmann, H. P. ;Hamsagar, R. S. 📂 Article 📅 1962 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 513 KB

Purr angegeben 15, mit den nicht-hydrierten Fettsauren vorzunehmen. Beim Nachweis der kakaobutterfremden Laurinsaure scheint zwar nach den bisherigen Ergebnissen eine Verwendung nicht-hydrierter Fettsauren moglich zu sein, obwohl nach neueren amerikanischen Ar-beiten3' in Kakaobutter mit dem Vorkomm

Zur Kenntnis der Lipoide der Kaffeebohne
Zur Kenntnis der Lipoide der Kaffeebohne I: Über Fettsäure-Ester des Cafestols
✍ Kaufmann, H. P. ;Hamsagar, R. S. 📂 Article 📅 1962 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 770 KB

## Abstract Die Bestandteile des aus Kaffeebohnen extrahierten Öles — Glyceride, Diterpene, Phytosterine und Phosphatide — wurden mit Hilfe chromatographischer Methoden identifiziert und quantitativ bestimmt. Das Cafestol liegt in Form von Fettsäure‐Estern vor, die zum Vergleich durch Synthese gewo

Zur Kenntnis der Kohlenhydrate. IV. Über
Zur Kenntnis der Kohlenhydrate. IV. Über das besondere Verhalten der 2-ständigen Hydroxylgruppe im Glucosemolekül
✍ Lieser, Th. ;Leckzyck, Erich 📂 Article 📅 1934 🏛 Wiley (John Wiley & Sons) ⚖ 206 KB

Gelegentlich einer friiheren Untersuchung l) uber die Xanthogenatreaktion der Glucose wiesen wir auf das besondere Verhalten der 2-standigen Hydroxylgruppe der Glucose hin. Zu dieser Anschauung fiihrten verschiedene an Glucosederivaten gemachte Befunde. Einmal wurde dargetan, daB die Cellulose, ein

Weitere Untersuchungen über Salzeffekte
Weitere Untersuchungen über Salzeffekte bei Azokupplungen: Einfluss der Ionenstärke auf Phenolkupplungen und technologische Anwendung von Salzzusätzen. 12. Mitteilung zur Kenntnis der Kupplungsreaktion
✍ Hch. Zollinger 📂 Article 📅 1956 🏛 John Wiley and Sons 🌐 German ⚖ 663 KB

## Abstract 1. The reaction rates of five azo couplings of substituted diazo‐benzenes with 2,6‐ and with 1,4‐naphtholsulphonie acid are measured at ionic strengths between 0,005 and 0,25.