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Zur frage der entstehung von nitrosaminen bei der reaktion von monosacchariden mit aminosäuren (Maillard - reaktion)

✍ Scribed by K. Heyns; H. Koch

Publisher
Elsevier Science
Year
1970
Tongue
French
Weight
212 KB
Volume
11
Category
Article
ISSN
0040-4039

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