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Zur Charakterisierung von gesätt. Polyestern

✍ Scribed by A. Kurtenacker

Book ID
112319720
Publisher
Springer
Year
1960
Tongue
English
Weight
84 KB
Volume
175
Category
Article
ISSN
1618-2650

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## Abstract Zur Prüfung von Teileigenschaften der Fruchtfleisch‐ und Schalenbeschaffenheit wurde ein an Apfelfrühsorten bereits erprobtes sensorisches Bewertungsverfahren auf 5 Herbstsorten übertragen. Es konnte gezeigt werden, daß eine vergleichende Qualitätsbewertung und Differenzierung von Sorte

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## Abstract Die vergleichende Bewertung verschiedener Teileigenschaften der Frucht‐ und Schalenbeschaffenheit von 15 Apfeldauersorten ermöglicht eine Einteilung der Früchte in Sorten mit ausgesprochenem Süßgeschmack(‘Starkrimson’), mit hervortretendem Säurecharakter (‘Boskoop’, ‘Roter Boskoop’, ‘Al

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## Abstract Mittels einer sensorischen Bewertungsmethode gelingt auch die Differenzierung der Geschmacksqualität von Apfelspätsorten im Hinblick auf Sorteneigentümlichkeiten und Erntejahr. Von drei Spätsorten mit dominierendem Süßgeschmack zeigte ‘Goldspur’ die besten Qualitätseigenschaften, gefolg

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## Hagglund-Klingstedt Hess-Ljubitsch ') A. 459, 26 (1927). \*) A. 466, 1 (1928). Bzgl. der Fehlergruppe vgl. A. 466, 2 (1928); + bedeutet um den angegebenen Betrag nach der positiven Seite verschobene Drehwerte; reine Cellulose dreht unter den bekaunten Bedingungen des Eineeldrehwertes bei a = -3