Zur Bestimmung von Pektinen, Tylosen und Alginaten in Marmeladen
✍ Scribed by J. Koch
- Book ID
- 112376279
- Publisher
- Springer
- Year
- 1955
- Tongue
- English
- Weight
- 85 KB
- Volume
- 145
- Category
- Article
- ISSN
- 1618-2650
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## Abstract Es werden die relativen Molmassen von mechanolytisch abgebauten Pektinen mit einem Veresterungsgrad von etwa 70% sowie deren vollständig veresterte Derivate mittels Membranosmometrie bestimmt. Während bei den vollständig veresterten Proben, die durch polymeranaloge Umsetzung mit Diazome