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Zur Bestimmung der Sorbinsäure in Konserven pflanzlichen Ursprungs

✍ Scribed by H. Freytag


Book ID
112338081
Publisher
Springer
Year
1959
Tongue
English
Weight
163 KB
Volume
171
Category
Article
ISSN
1618-2650

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## Abstract Die Sorbinsäure läßt sich sehr leicht aus der Lebensmittelprobe in einer Mikro‐Kjeldahl‐Apparatur austreiben. Um Verluste an Sorbinsäure und die Bildung anderer mit Thiobarbitursäure reagierender Stoffe zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Destillationskolben in ein Becherglas mit eine