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Betrachtungen zur quantitativen Bestimmung der Sorbinsäure in Lebensmitteln mit der Thiobarbitursäure-Methode

✍ Scribed by L. Pekkarinen; E. Porkka

Book ID: 112338297
Publisher: Springer
Year: 1964
Tongue: English
Weight: 375 KB
Volume: 201
Category: Article
ISSN: 1618-2650
DOI: 10.1007/bf00493983

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## Abstract Die Sorbinsäure läßt sich sehr leicht aus der Lebensmittelprobe in einer Mikro‐Kjeldahl‐Apparatur austreiben. Um Verluste an Sorbinsäure und die Bildung anderer mit Thiobarbitursäure reagierender Stoffe zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Destillationskolben in ein Becherglas mit eine

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