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Wechselwirkung des Cetylpyridiniumbromlds mit oxyäthylierten alkoholen in wäßrigem Medium

✍ Scribed by N. N. Kaibabčuk; L. K. Djaček; D. I. Kurljand

Publisher
Springer
Year
1977
Weight
129 KB
Volume
255
Category
Article
ISSN
0340-255X

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## Abstract Durch turbidimetrische Titration wurde die Wechselwirkung von Casein, Edestin und Hefeeiweiß (__Candida Guilliermondii__) mit Natriumalginat untersucht. Bei pH‐Werten unterhalb des isoelektrischen Punktes der Eiweißstoffe trägt diese Wechselwirkung elektrostatischen Charakter und tritt

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