W. Bickel: SALATE. 8. neubearbeitete und erweiterte Auflage, 106 Seiten. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg u. Co., Gießen, Preis: 8, – DM

W. Bickel: Menü und Speisekarte. 4. neub

W. Bickel: Menü und Speisekarte. 4. neubearbeitete Auflage. 115 Seiten. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg u. Co., Gießen 1963. Preis: 12,– DM

✍ Weibelzahl, H. 📂 Article 📅 1972 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 89 KB

W. Bickel: Nationalgerichte aus Aller We

W. Bickel: Nationalgerichte aus Aller Welt – Kochkunstbibliothek. 4. neubearbeitete Auflage, 230 Seiten. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg u. Co., Gießen 1963. Preis: 12,– DM

✍ Weibelzahl, H. 📂 Article 📅 1972 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 88 KB

Je starker der Fremdenverkehr gefordert wird, nmso mehr ist es erforderlich, dem fremden Gast neben den Spezialitaten des Gastlandes auch die ihm gewohnten Gerichte original und vollendet zubereitet anzubieten. Daruber hinaus haben Touristen des eigenen Landes fremde Spcisen schatzen gelernt und moc

W. Bickel: Garnituren, Hilfsmittel, Fach

W. Bickel: Garnituren, Hilfsmittel, Fachausdrücke, Fremdwörter-Kochkunstbibliothek. 5. neubearbeitete Auflage, 176 Seiten. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg u. Co., Gießen 1962. Preis: 11,– DM

✍ Weibelzahl, H. 📂 Article 📅 1972 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 88 KB

Je starker der Fremdenverkehr gefordert wird, nmso mehr ist es erforderlich, dem fremden Gast neben den Spezialitaten des Gastlandes auch die ihm gewohnten Gerichte original und vollendet zubereitet anzubieten. Daruber hinaus haben Touristen des eigenen Landes fremde Spcisen schatzen gelernt und moc

M. Richter und W. Bickel: Warme Gerichte

M. Richter und W. Bickel: Warme Gerichte von Geflügel. Haar- und Federwild. 3. neubearbeitete Auflage, 237 Seiten. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg u. Co., Gießen. Preis: 10, – DM

✍ Weibelzahl, H. 📂 Article 📅 1972 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 90 KB

M. C. Banser und C. Friebel: Die Hotel-

M. C. Banser und C. Friebel: Die Hotel- und Restaurationsküche. Bearbeitet und herausgegeben von H. Klinger. 7. neubearbeitete und erweiterte Auflage, 764 Seiten, 187 Textabbildungen, 15 mehrfarbige Tafeln, 3 Küchenpläne, 37 Musterseiten von Speisenkarten, 110 Menüs. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg u. Co. Gießen, 1969. Preis: 89,— DM

✍ Weibelzahl, H. 📂 Article 📅 1971 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 167 KB

C. Friebel und H. Klinger: Der Junge Koc

C. Friebel und H. Klinger: Der Junge Koch — Leitfaden Für die Berufsausbildung des Kochs. 13. überarbeitete Auflage, 208 Seiten, 55 Abbildungen, 8 Farbfotos, 4 Zeichnungen, 12 Übersichten. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co., Gießen 1970. Preis: 18,— DM

✍ Weibelzahl, H. 📂 Article 📅 1971 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 50 KB

814 liurznachrichten aus der iuternationalen Hotelpraxis und ftir die Hotclpraxis sowie einen Abschnitt als Einfiihrung in die Ernahrungslehre. Diatkarten bzw. -menus vervollstandigen dieses urnfangrciche Nachschlagewerk. Die im Verzeichnis des .,Handlexikon der Kochkunst" alphabctisch gcortlneten