✦ LIBER ✦
C. Friebel und H. Klinger: Der Junge Koch — Leitfaden Für die Berufsausbildung des Kochs. 13. überarbeitete Auflage, 208 Seiten, 55 Abbildungen, 8 Farbfotos, 4 Zeichnungen, 12 Übersichten. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co., Gießen 1970. Preis: 18,— DM
✍ Scribed by Weibelzahl, H.
- Book ID
- 102208618
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1971
- Tongue
- English
- Weight
- 50 KB
- Volume
- 15
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
814 liurznachrichten aus der iuternationalen Hotelpraxis und ftir die Hotclpraxis sowie einen Abschnitt als Einfiihrung in die Ernahrungslehre. Diatkarten bzw. -menus vervollstandigen dieses urnfangrciche Nachschlagewerk.
Die im Verzeichnis des .,Handlexikon der Kochkunst" alphabctisch gcortlneten Speiscii siiid ini ,,Meniilexikon" in Sachgebiete verzcichnet, urn dem jtingeren und noch nicht so vcrsiertcn Fachmann die Zusammenstellung von Mentis zu erleichtern.