## Abstract Vergleichende gaschromatographische Untersuchungen über die Fettsäurezusammensetzung von Schweineschmalz und Gänseschmalz ergaben insbesondere Unterschiede im Gehalt an Stearinsäure und Ölsäure. Das Verhältnis Stearinsäure zu Ölsäure lag bei Schweineschmalz zwischen 0.39 und 0.60 (Durch
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Untersuchungen über die Fettsäurezusammensetzung von lipiden aus kartoffeln
✍ Scribed by A. Fricker
- Book ID
- 112539622
- Publisher
- Springer
- Year
- 1970
- Tongue
- English
- Weight
- 882 KB
- Volume
- 142
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-3026
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