𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Untersuchungen über die Erstarrungseigenschaften von Fetten und Fettprodukten nach dem TRG-Verfahren

✍ Scribed by Baenitz, W.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1977
Weight
954 KB
Volume
79
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Die Erstarrung einer Fettschmelze stellt einen sehr komplexen Vorgang dar, der mit den herkömmlichen Prüfverfahren nur unzureichend verfolgt werden kann. Mit Hilfe der TRG‐Methode ist es möglich, den Erstarrungsablauf in Form einer vom Gerät selbst geschriebenen Kurve anschaulich zu verfolgen und messend auszuwerten. Das TRG‐Verfahren erlaubt praktisch gut zu verwendende Rückschlüsse auf die qualitativen Eigenschaften der Fette und auf die Auswirkung von Rezepturbestandteilen oder Zusätzen. Als Erstarrungsbeschleuniger eignen sich besonders mikrokristalline Triglyceride reiner Fettsäuren, die den Schmelzen als Fest‐Feinstteilchen zugesetzt werden. Sie führen bereits in sehr geringen Mengen zu wesentlich verkürzten Erstarrungszeiten.

📜 SIMILAR VOLUMES

Untersuchungen über die Darstellung von
Untersuchungen über die Darstellung von Chlor nach dem Magnesia- Verfahren von Ludwig Mond
✍ G. Lunge; U. Wegeli 📂 Article 📅 1898 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 553 KB

Die Arbeitsweise wird dort kurz folgendermaassen angegeben: Die Contactsubstanz, deren Herstellung später beschrieben werden soll, wird eingefüllt in Cylinder aus feuerfesten Steinen, von eisernen Mänteln umgeben und von aussen heizbar, mit einem Einlassrohr für das Gas oben und einer Auslassöffnung

Untersuchungen über die Struktur des Pyr
Untersuchungen über die Struktur des Pyrens nach dem Anellierungs-Verfahren (Aromatische Kohlenwasserstoffe, XXI. Mitteil
✍ Clar, E. 📂 Article 📅 1936 🏛 Wiley (John Wiley & Sons) ⚖ 673 KB

Untersuchungen iiber die Struktur des Pyrens nach d e m Anellierungs-Verfahrn (Aromatieche Kohlenwasserstoffe, XXI. Mitteil.). [Aus d. Privatlaboratorium, Herrnskretschen a. d. Elbe.] (Eingegangen am 9. Mai 1936.) Wie kurzlich') mitgeteilt wurde, iindert sich der Zustand einer Bindung zwischen 2 C-