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Untersuchung von Butter und Margarine

✍ Scribed by Dominikiewicz, M. ;Fahrion, W. ;Soltsien, P. ;Hesse, A. ;Vuaflart, L. ;Wauters, J. ;Vandevelde, A. J. J. ;Stewart, A. ;L�hrig, H. ;Bengen, F. ;Burr, A. ;Bird, R. M. ;Patrick, G. E. ;M�ller, L. ;Fendler, G. ;St�ber, W. ;Aschmann, C. ;Arend, J. P. ;Marcusson, J. ;Th�rner, W. ;Schoonjans, A. ;Jensen, O. ;, ;,

Book ID: 112542913
Publisher: Springer-Verlag
Year: 1910
Weight: 456 KB
Volume: 49
Category: Article
ISSN: 0372-7920
DOI: 10.1007/bf01469588

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wcich' gefutterten. Die Unterschiede sind in eIster Linie darauf zuruckzufuhren, dai3 das Milchfett der mit ,Butterweich' gefutterten Tiere einen hoheren Gehalt an ungesattigten Fettsauren (Olsaure) aufweist." Auch die Winter-Futterungs-und Butterungsversuche hnben den Einflufi sowohl der Futterung