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Trennung von Triglyceriden nach Kettenlänge und Sättigungsgrad durch HPLC

✍ Scribed by Schulte, E.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1981
Weight
326 KB
Volume
83
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis


Abstract

Die HPLC läßt sich in der routinemäßigen Fettanalytik sinnvoll einsetzen. Für konstantes Arbeiten sind Sälen mit chemisch gebundenen C~18~‐Gruppen besonders geeignet. Fettsäure‐methylester ergeben kritische Paare, die sich aber bei Verwendung von Elutionsmitteln auf Acetonitrilbasis auftrennen lassen. Auch die Trennung von Ölsäure und Elaidinsäure ist so zu erreichen. Triglyceride lassen sich bei der GC nur nach der Zahl der C‐Atome trennen, während bei der HPLC auch die Doppelbindungen einen großen Einfluß auf die Retentionszeiten haben. Dies tritt besonders bei Verwendung von Elutionsmitteln auf Nitrilbasis hervor. Das Prinzip, nach dem diese Trennungen erfolgen, wurde durch kapillargaschromatographische Analyse der HPLC‐Fraktionen ermittelt. Weiterhin werden Hinweise zur Vermeidung von technischen Schwierigkeiten beim Einsatz von Differentialrefraktometern gegeben.


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