Trennung und Bestimmung der Proteine der Kuhmilch. 2. Mitt. Elektrophoretische Bestimmung B. DROESE Untersucht wurden Faktoren, die die Qualitat der Trennung und quantitativen Bestimmung der Milchproteine mittels Polyacrylamidelektrophorese beeinflussen. Getestet wurden 4 verschiedene Gelsysteme. Di
Trennung und Bestimmung der Proteine der Kuhmilch. 1. Mitt. Chromatographische Methoden
✍ Scribed by Droese, B.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1983
- Tongue
- English
- Weight
- 326 KB
- Volume
- 27
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Trennung und Bestimmung der Proteine der Kuhmilch. 1. Mitt. Chromatographische Methoden B. DROFSF Es wurde die chromalographische Trennung von Molkenproteinen an Sephadex und von Caseinen an DEAE-Cellulose untersucht. Der EinfluB der Probenvorbereitung auf die Trennergebnisse wurde gepruft. Zur Entsalzung der Molkenproteine wurde die Dialyse und Sephadex-Zentrifugentechnik eingesetzt. Bei den Caseinen wurde der EinfluB von 2-Mercaptoethanol und Jodacetamid ermittelt. Fur die Chromatographie der Molkenproteine werden die Trennergebnisse in Abhingigkeit von den Versuchsbedingungen dargestellt und die Wiederholbarkeit gepruft. Insgesamt kann eingeschitzt werden, daB die chromatographische Trennung und Bestimmung der Milchproteine mittels konventioneller Chromatographie nicht geeignet erscheint und nur fur priparative Zwecke zu empfehlen ist.
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