Sur un nouveau produit de dépolymérisation de l'amidon
✍ Scribed by Amé Picte; R. Jahn
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1922
- Tongue
- German
- Weight
- 246 KB
- Volume
- 5
- Category
- Article
- ISSN
- 0018-019X
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## Abstract Le glucose, le maltose et les dextrines résiduelles, produits lors de la dégradation α‐amylatique de l'amidon, sont dosés par l'emploi de levures spécifiques. Candida monosa fermente uniquement le glucose tandis que Saccharomyces Chodati fermente le glucose et le maltose. L'isomaltose
Eine wksserige kalte Losung von Glucosido-trimethylammoniumhydroxyd, dargestellt aus dem entsprechenden Bromid und Silberoxyrl. wird mit etwas mehr denn der aquivalenten Menge Pikrinsaure versetzt, zur Entfernung iiberschussiger Pikrinsiiure mit Ather ausgeschuttelt, hernach zur Trockene gebracht un