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I1 iious semble 6tre ainsi prouvi: que le lactose prend iiaissance t):x condensation du ,8-glucose, aussi bien avec la P-galactosane yu'a.vec lc 6-galactose, et que par consequent le mkcanisnie de la reaction est bien, dans ce second cas, celui que noiis avoiis intliqui! plus liaut.
Geiibve, Laboratoire de Chiinie organiquc dc 1'IJniversitP.
SUP la depolymerisation de l'inuline
par Hans Vogel et Am6 Pietet.
(21 XII. 27.) L'espirience apant montr6l) que l'amidon he cli.polymC.rise lorsqu'on Ic chauffc c2ve(* de la gl)-c&rine, en se tianqformant suecewivemeiit en hes~liexosaiie, cii trihexovme et en glucosaiie, iious avons voulu rrchei clier si I'inixline be comporterait clc la n k u e nianiirrc. Un essai de ce qenre a d6jA 6th fait. il J a iort longtemp, pal Hi;nig e l Sc1zubert2); ti1 olGrant en vase ouwrt, n deb ternpkraturus coinl)i'iscs entre 130° et 1 Go. ('us auteurs ont obteiin line &lie tlc procluitr, qu'ils coniiclkrtrent c o m w cles dextrincs, mair dont ils ne poixrbuivircni point l'btndc.
En effectuant la mhne operation clan,< le . ide. nous s o m n m arrivdr A cle-1 -h l t a t s plus nets, et toitt B fait analogues A ceus qu'a fonrnii l'amitloii : iiour avoiis obtcnu en premier lieu iinc trijr.?ictosnne, puiun rniblange tle difructonnne et cle monofrmtosccne.
S o n s iious sommes servis tl'nne inuline tlu commerce, possklant un point tle fusion de 178O et un 1)ou~oir rotatoire tle -37,3O. TRlFRI'CTOSANL. 10 gr. d'inuline ont 6t6 rn6langes <L 15 gr. de glycerine et chauffbs pendant 3 heures B 120O sous une pression de 15 ram. de mercure. Aprils refroidissenlent dans lr vide, la inasse est dissoute dans 200 d'alcool nikthylique, separke par filtration d'une petite quantitk (0,8 gr.) tl'inuline lion transformkc, et additionnee de 300 em3 d'kther. I1 fie