✍ Scribed by Bölsche, U. ;Jentsch, A.
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Sowohl Sicherheits‐ als auch ökonomische Aspekte erfordern eine Kontrolle/Selektion hinsichtlich der Polyethylengehalte in Rohwaren. Der Zeitbedarf der zur Verfügung stehenden quantitative Bestimmungsmethoden ist Die Zuverlässigkeit der bisher entwickelten Schnelltests ist nicht immer ausreichend. Es wird eine Methode vorgestellt, die eine deutlich zuverlässigere Abschätzung des Polyethylengehaltes in Landtierfetten erlaubt. Das im Analysenmuster vorhandene Polyethylen wird aufgelöst. Nach Abtrennung der störenden Feststoffpartikeln durch rasche Filtration wird Polyethylen ausgeflockt. Die Beurteilung erfolgt mit zufriedenstellender Wiederholbarkeit und Reproduzierbarkeit unter Verwendung eines Standards. Das Verfahren kann sowohl hinsichtlich der zu erfassenden Polymerentypen als auch der Nachweisgrenze bei Bedarf modifiziert werden.
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## Abstract Zur schnellen Erfassung des Gesamtcarbonylgehaltes von Fetten wird als Kennzahl die Bestimmung der Heptanalzahl vorgeschlagen. Die Methode beruht darauf, das zu untersuchende Fett direkt mit 2,4‐Dinitrophenylhydrazin umzusetzen, das überschüssige Reagenz in einer Kationenaustauschersäul
## Schnellmethode zur routinemPBigen Bestimmung des Gesamtquecksilbers in Lebensmitteln K. LAUTERBACH und CHR. KLEMP Es wird ein Bestimmungsverfahren fur Gesamtquecksilber beschrieben, das im Routinebetrieb der Lebensmitteluberwachung infolge seiner einfachen und schnellen Durchfuhrbarkeit bei aus