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Schnellmethode zur routinemäßigen Bestimmung des Gesamtquecksilbers in Lebensmitteln

✍ Scribed by Lauterbach, K. ;Klemp, Chr.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
2009
Tongue
English
Weight
291 KB
Volume
27
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Schnellmethode zur routinemPBigen Bestimmung des Gesamtquecksilbers in Lebensmitteln

K. LAUTERBACH und CHR. KLEMP Es wird ein Bestimmungsverfahren fur Gesamtquecksilber beschrieben, das im Routinebetrieb der Lebensmitteluberwachung infolge seiner einfachen und schnellen Durchfuhrbarkeit bei ausreichender Empfindlichkeit und Genauigkeit sehr gut einsetzbar ist. Nach Mineralisierung des Probenmaterials mit einem HC1O,/HNO,-Gemisch wird das Quecksilber durch Kaltdampf-Atomabsorptionsspektrometrie bestimmt. Der angewendete AufschluB ist fur alle homogenisierbaren Lebensmittel, auBer fur Fette und uberwiegend fetthaltige Lebensmittel, gut geeignet. Die Bestimmungsgrenze liegt bei 10 ng Hg, der Variationskoeffizient betragt 7.1 % fur 18 ng Hg und die Wiederfindungsrate (100 + 7) %.

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