## Abstract Die Untersuchung des Einflusses der Art der Lagerung auf die Verluste an Vitamin C in Gemüse und Kartoffeln zeigte, daß diese am niedrigsten bei der Aufbewahrung im Kühlschrank und bei der langfristigen Lagerung in Mieten (November bis April); sind. Die Verluste an Vitamin C beim Kochen
✦ LIBER ✦
Schimmelpilzentwicklung und Verluste bei der Lagerung von Holzhackschnitzeln
✍ Scribed by V. Scholz; C. Idler; W. Daries; J. Egert
- Publisher
- Springer-Verlag
- Year
- 2005
- Tongue
- English
- Weight
- 835 KB
- Volume
- 63
- Category
- Article
- ISSN
- 0018-3768
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