Problematik und Grenzen der Standardisierung von Methoden zur Vitaminbestimmung in Lebensmitteln
✍ Scribed by Gassmann, B. ;Lexow, D. ;Erhardt, V.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1972
- Tongue
- English
- Weight
- 768 KB
- Volume
- 16
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
No coin nor oath required. For personal study only.
📜 SIMILAR VOLUMES
In der Arbeit werden die Gr6Oen der Reizintensitat fur verschiedene Lichtintensitaten bzw. Geschmacks-und Geruchskonzentrationen mit den Empfindungsstufen durch mathematische Formeln verknupft. Dabei wurde von 7 verschiedenen Bewertungsskalen (,,absolute" und ,,relative" Gr6Benskala. ,,arithmetische
## Abstract Ausgehend von der Notwendigkeit, für die Gestaltung der Nahrungsmittelproduktion objektive Informationen über die Eigenschaften des Arbeitsgegenstandes verwenden zu können, wird insbesondere der komplexe Begriff der Konsistenz beleuchtet. Die bisher üblichen methodischen Gruppen der Ve
Sektion Nahrungsguterwirtschaft und Lebensmitteltechnologie -Biochemie und Konservierung der Lebensmittel (Later. Prof. Dr. sc. nat. J. HERRMANN)der Humboldt-Universitat zu Berlin Neue Methoden der Be-und Auswertung sensorischer Eigenschaften von Lebensmitteln und der Berechnung ihrer Veranderungenl