Einige andere finden zusatzlich Erwahnung.
Bedeutungsvoll erscheint ein Kapitel tiber gesetzliche Regelungen in verschiedenen LLndern mit SchluDfolgerungen, die bevorzugt die umstrittene Cyklamatproblematik beriihren. Die Ausfiihrungen werden durch fast 300 Literaturzitate belegt.
Das Schwergewicht der Darlegungen liegt auf pathophysiologischem bzw. toxikologischem Gebiet, ganz zweifellos in der Absicht, hinsichtlich der Zulassigkeit fur den Menschen bzw. fur gewisse Gruppen 'on Diatbediirftigen zu vertretbaren Ergebnissen zu kommen. Dariiber hinaus haben die Autoren Darstellungs-und Gewinnungsmethoden, Eigenschaftsbeschreibungen und Hinweise auf Analysenmoglichkeiten in ihre Betrachtungen einbezogen.
Man muB nach der Lektiire zu folgendem SchluB kommen: Der Gebrauch kiinstlicher SiiBstoffe kann aus wissenschaftlicher Sicht nicht leichtfertig propagiert, aber auch nicht einschrankungslos verdammt werden. Es erscheint sinnvoller, zunachst die zahlreichen Untersuchungsergehnisse fiber Cyklamat auszuwerten als die Zahl der Befunde durch neue Versuchsfiihrungen weiter zu venvirren. Die vorliegenden Materialien iiber andere SuBstoffe sind demgegeniiber bescheidener ; sie sind durch weitere Forschungsarbeiten zu erganzen.
Das Buch belegt, daB die ursprungliche WHO-Empfehlung, bis zu 50 mg/kg Cyklamat zu dnlden (entspr. etwa einer Tagesdosis von 3,5 g), nicht haltbar ist.
Die Moglichkeit embryotoxischer Wirkungen bzw. von Chromosomenbruchenaber nicht