Olivenöl in Portugal

✍ Scribed by Mastbaum, Hugo

• Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
• Year: 1904
• Weight: 227 KB
• Volume: 11
• Category: Article
• ISSN: 0366-7960
• DOI: 10.1002/lipi.19040110206

✦ Synopsis

Aus diesem Grunde wurden die folgenden Untersuchungen vorgenommen. 11. Versuch. Angewandt 15 gr desselben Sonnenblumenols + 4 ccrn l/so norm. Has04 + 6 ccm Wasser

• 4 gr (27 %) Samen. Nach 3 Tagen war die Reaktion vollendet, und nach 4 Tagen wurde die quantitative Bestimmung der Ausbeute an Fettsauren gemacht, a) Angewandt 1 gr vom Niederschlage abfiltrierte Fettsauren. K = 7,03 ccm. Fur die Verseifung wurden 9,5 ccm '/$ norm. KOH-Losung angewandt. Beim Zurucktitrieren wurden 3,65 ccm Essigsaure, von der 1 ccm 0,545 ccm unserer KOH-Losung entspricht, verbraucht. -* 100 = 93,75 7,03 9.5 -3.65 X 0.545 . -I ergab also eine Ausbeute von 93,75 % Fettsauren. b) Angewandt 1 gr Fettsauren. K = 6,8 ccm.