Nachweis von Fremdfetten in Kakaobutter
β Scribed by Bruno; Paschke
- Book ID
- 112585669
- Publisher
- Springer
- Year
- 1930
- Tongue
- English
- Weight
- 336 KB
- Volume
- 60
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-3026
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## Abstract Zusatz von Fremdfetten zu Kakaobutter erniedrigt die nach den Prinzipien der MehrphasenβRefraktometrie bestimmte Schmelzrefraktion. Dies gilt auch in den FΓ€llen, in denen die Schmelzrefraktion des zugesetzten Fremdfettes an sich hΓΆher ist als die der Kakaobutter. Auf dieser Tatsache bas
Ather-Gemisches (9 : I), anschliedend die Monoglyceride mit 200 ml peroxydfreiem Ather und verseifte. Die durch Eluierung sowohl von der Amberlite-als auch von der Kieselgelsiule gewonnenen Fraktionen wurden jeweils dunnschicht-chromatographisch auf Reinheit gepriift 28. Getrennt wurde auf Kieselgel