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Mechanismus der Wirkung von Antioxydantien auf die Autoxydation der Fette. 2. Mitt. Regeneration der Antioxydantien

✍ Scribed by Sedláček, B. A. J.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1976
Tongue
English
Weight
327 KB
Volume
20
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Das Problem der Regeneration von Antioxydantien XH, ist durch die voni Autor entworfenen Gleichungen erklart worden. Die Reaktion der Radikale der Antioxydantien hH. kann inan durch die folgenden Gleichungen charakterisieren .

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## Abstract Es werden Gleichungen zum Einfluß von Synergisten auf die Regenerierung, d. h. auf die Verlängerung der Wirkung von Antioxydantien angegeben. Für Hydroxysäuren werden folgende allgemeine Gleichungen vorgeschlagen: Primäre Hydroxysäuren Sekundäre Hydroxysäuren Tertiäre Hydroxysäurenma

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