Stabilisierung der Fette durch natürliche Antioxydantien. 1. Mitt. Einfluß von Synergisten auf den Rückgang der antioxydativen Wirksamkeit von Quercetin unter dem Einfluß von Kupfer

✍ Scribed by Pokorný, J. ;Janíček, G.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1965
• Tongue: English
• Weight: 351 KB
• Volume: 9
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19650090112

✦ Synopsis

Stabilisierung der Fette durch naturliche Antioxydantien 1. Mitt. EinfluS von Synergisten auf den Ruckgang der antioxydativen Wirksamkeit von Quercetin unter dem Einflufl von Kupfer